Jambon serrano et oignons : toutes nos recettes

Cette tarte feuilletée est une belle invitation à flâner du côté de la Méditerranée, entre les parfums d'olive, de thym et de basilic qui font battre le cœur de la cuisine niçoise. Le mariage du confit d'oignons rouges fondants, du chèvre frais crémeux et des olives niçoises charnues lui confère ce caractère à la fois rustique et gourmand que l'on adore partager en terrasse, aussi bien en entrée qu'en plat du soir avec une belle salade de mesclun arrosée d'huile d'olive.

Le jambon de Serrano apporte une touche légèrement fumée et salée qui contraste à merveille avec la douceur du miel de châtaignier et l'acidité ronde de la crème de balsamique. Pour encore plus de générosité, n'hésitez pas à remplacer le chèvre frais par une buchette de chèvre affinée, ou à parsemer quelques pétales de tomates séchées pour renforcer la couleur et la saveur. Les pignons dorés quelques secondes à sec dans une poêle avant d'être éparpillés sur la tarte feront toute la différence.

Le soir, vous ne savez pas quoi cuisiner ? J'ai une petite idée. Réaliser une quiche ne prend pas trop de temps et c'est l'idéal pour le dîner, accompagnée d'une bonne salade verte. Je vous propose donc : une quiche au jambon Serrano et au comté. Délicieux, ça change de la quiche lorraine...

Voici une idée de tapas ou d'amuse-bouche pour un apéritif : des bouchées de courgettes au crabe et au serrano. C'est un mélange audacieux de légumes, de charcuterie fine et de produit de la mer, le tout haché. Une réussite complète, je regrette juste de ne pas en avoir fait assez...
Alors, à vos tabliers !!!

Envie de soupe de patate douce au quinoa rouge et chips de serrano ? Découvrez cette recette de quinoa et donnez votre avis en commentaire !

La création, chez moi, arrive souvent lorsqu'il y a pénurie... Des restes, des produits toujours pas utilisés, bref, on observe et on agit ! Cette recette fait partie de ce cas de figure, au hasard tout d'abord, une recette ensuite ! Une quiche toute en saveur, beaucoup de parfum en bouche, un régal !